快餐店“大家乐”套餐
茶餐厅代表食品:
冰奶茶及鲜菠萝油
许留山的著名水果甜品
庙街煎蚝饼
著名的深井烧鹅
驰名全港的九记牛腩面
煲仔饭
冬天数十个炭火炉烈火洪洪,很壮观.好多人喔,跟北京的庙会一样。
乳猪
传说香港最好吃的乳猪,在新界一处叫“蓝地”的地方。
香港著名街头小食:
碗仔翅及生菜鱼蓉汤
本地龙虾,以面衬底 ,也是香港人惯常的吃法
著名沙田红烧乳鸽
炸两、煎萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面
此四样食品是香港人最普及的粥面食品。
云吞面
云吞和面的制作:
材料:虾仁100G,肥肉馅50G,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)
做法:1、将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。
2、将其按云吞的包法包好。
3、煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用。
4、同上将面煮熟,过冷水备用。
汤底制作:将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里,加上云吞即可。
咖喱鱼旦